ಯಾವ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿ ಹಸಿರುಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸೇರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವರು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ ನೆಲದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.ಈ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಅಂಶವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳೆಗಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಸ್ವತಃ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಉರಿಯೂತದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ತಾಜಾ ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅಂಶವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀ-ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬೆಳೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಸಸ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಸ್ಯದ ಮರಣದ ಹತ್ತಿರ ಅವರಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕಾರಣಗಳು

ಕಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

1. ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳು.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು.
3. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೀತ ಹವಾಮಾನ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಸಮ ನೀರುಹಾಕುವುದು.
5. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ.
6. ದಿನಕ್ಕೆ 14 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೇರ ಸೂರ್ಯ.
7. ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡ (ಬಾಲ) ಇರುವ ತುದಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ದಟ್ಟವಾದ ನೆರಳು.
9. ಫಲೀಕರಣದ ಕೊರತೆ.

ಹಿಂದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

1 ಕಾರಣ. ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳು

ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ.
2. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಲ್ಚ್ ಮಾಡುವುದು. ಹುಲ್ಲಿನ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸೂರ್ಯನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹುಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊದಿಕೆಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಪೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರವು ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಲವಾದ ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾರಣ 2. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೀತ ಹವಾಮಾನ

ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಬದುಕುಳಿಯುವ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು

1. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಪಿನ್-ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಜಿರ್ಕಾನ್. ಅವರು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
2. ಸಾವಯವ ಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಹೊದಿಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾರಣ 3.ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು

ತಣ್ಣೀರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ರುಚಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನೆಲೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಾವರಿಗಾಗಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 20-22 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

4 ನೇ ಕಾರಣ. ಅಸಮ ನೀರುಹಾಕುವುದು

ಅಸಮರ್ಪಕ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನೋಟ.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

1. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರುಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನೀರುಹಾಕುವುದು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮುಂಜಾನೆ. ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 35 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೀರಾವರಿ ದರವನ್ನು 15 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶೀತ ಮತ್ತು ಮೋಡ ಕವಿದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ; ಅದು ಒಣಗಬಾರದು.
3. ತಂಪಾದ ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 20 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
5. ನೀರುಹಾಕುವುದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲು ಮಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಡಚಾವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಜೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು.

5 ನೇ ಕಾರಣ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆರ್ದ್ರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಮರದ ಮೇಲಾವರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಡಚಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗ ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಸಸ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತವೆ.

ಬೋರೆಜ್ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು, ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂಜಾನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಶಾಖವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು. ಸಂಜೆ, ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೋರೆಜ್ನಲ್ಲಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

6 ನೇ ಕಾರಣ. ನೇರ ಸೂರ್ಯ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೆರಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನೇಕ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನು ಅವರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವು ತನ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು 4-5 ಸತತ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅಗ್ರೋಫೈಬರ್ ಅಥವಾ ಸೊಳ್ಳೆ ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7 ನೇ ಕಾರಣ. ದಪ್ಪ ನೆರಳು

ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಪ್ರಸರಣ ಬೆಳಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಅಲ್ಲ. ಪೂರ್ಣ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಫಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಹಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

8 ನೇ ಕಾರಣ. ಬೀಜದ ವಸ್ತುಗಳ ತಪ್ಪಾದ ಸ್ವೀಕೃತಿ

ಕಾಂಡ (ಬಾಲ) ಇರುವ ತುದಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯಗಳು ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಈ ಲಕ್ಷಣವು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಷಯವು ಹಸಿರು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೌಟ್ನಲ್ಲಿ (ಹೂವು ಇದ್ದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಯಾವುದನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

9 ನೇ ಕಾರಣ. ಫಲೀಕರಣದ ಕೊರತೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಫಲ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಫಲೀಕರಣ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಖನಿಜ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅದು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ನಂತರದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ತಿನ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಕೆಗೆ ಸಾರಜನಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೊಬ್ಬರದ ಕಷಾಯ (1:10), ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಗೊಬ್ಬರದ ಕಷಾಯ (1:20), ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಗೊಬ್ಬರದ (1:10) ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸಿ. ಹಂದಿ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾರಜನಕದ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖನಿಜ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗೊಬ್ಬರಗಳೆಂದರೆ ಕಾಳಿಮಾಗ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹರಳು.
3. ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳ ಮೊದಲ ಅನ್ವಯದ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ: ಬೆಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬೇರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಫಲೀಕರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಿದ ನಂತರ ರೂಟ್ ಫೀಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ (ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ!) ನೀರು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / 10 ಲೀ).
3. ಕಾಂಡದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಳ್ಳುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಈ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ನ ನೋಟವು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ನ ನಾಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೇರ ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಆಧುನಿಕ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕುರ್ಬಿಟಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ನ್ಯೂನತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರತಳಿಗಳು:

ಕಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು; ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳು
2. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
4. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಎದುರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
6. ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬೆಳೆಯುವುದು