ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವಾಗ

1. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು.
2. ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಏಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ?
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಯಾವಾಗ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು.
5. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
6. ಅಗೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ರಷ್ಯಾದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಳೆದಾಗ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾದ ಮಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮರಳಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು (pH 5-6.5). ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಮಣ್ಣಿನ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅಥವಾ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ.

ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು; ತರಕಾರಿ ವುಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಕೊಳೆತ ಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲದಲ್ಲಿಯೇ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುವುದು ಅಥವಾ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೆನೆಸುವಾಗ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಗತವು ಸ್ನೇಹಪರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿತ್ತನೆ ಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 18-20 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳೆಯ ತಡವಾಗಿ ಬಿತ್ತನೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ (ಜೂನ್ ಮೊದಲ ಹತ್ತು ದಿನಗಳು).

ಬಿತ್ತಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ವಿಭಾಜಕದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ನೀರಿರುವವು.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಸಾಲು ಅಂತರವನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಕಳೆಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.

ಬೆಳೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಕಳೆಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಹಸಿರು ಕಾರ್ಪೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಪೀಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಕಳೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಳೆ ಕಿತ್ತಲು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಗಳು 2 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ನೀವು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ಯುವ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಋತುವಿಗೆ ಒಂದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪೂರಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರಸಗೊಬ್ಬರವು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳೆ ಅದನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರೂಟ್ ವಿರೂಪಗಳು

ಬಹು-ಬಾಲದ ಮಾದರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕವಲೊಡೆದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

1. ನಾಟಿ ಮಾಡುವಾಗ. ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಕಸಿಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಸಿ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಿಂದುವು ಬೇರಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೂಲವು ಬಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಬಿಂದುವು ಗಾಯಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಪ್ತ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಗೃತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೊಸ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೂಲವು ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಭೂಮಿಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕೇಂದ್ರ ಅಕ್ಷವು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆಗೆ ಮಣ್ಣು 30-40 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸಾರಜನಕದ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು. ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರಜನಕ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೆಡಬಾರದು.
4. ನೆಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬೇರು ಕವಲೊಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಕವಲೊಡೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ವಿರೂಪಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವು ಮಣ್ಣಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಕೋಚನಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕೊನೆಯ 35-45 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಇದ್ದರೆ, ಬೇರುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ 1-1.5 ತಿಂಗಳ ಮೊದಲು, ನೀರುಹಾಕುವುದು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಯಾವಾಗ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಬೆಳೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬಿತ್ತನೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು 80-90 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಗೆದು ಹಾಕಬಹುದು (ಆಮ್ಸ್ಟರ್ಡ್ಯಾಮ್ಸ್ಕಯಾ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ಕಾಯಾ ಕರೋಟೆಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು).
2. ಮಧ್ಯ-ಋತುವಿನ ತಳಿಗಳು 100-120 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಂಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಂಟನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿವೆ.
3. ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 120-160 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಬರ್ಲಿಕಮ್, ವಲೇರಿಯಾ (ಫ್ಲಾಕೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು)).

ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಮಾಗಿದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಕೂದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು - ಇವು ಹೀರುವ ಬೇರುಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಅಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಬೇರುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸ್ವತಃ ಮರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಕನಿಷ್ಠ 80 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಗಾತ್ರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ.

ತಡವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅವು ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಂತರ ಅಗೆದು ಹಾಕಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳೆ ಶೀತ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲದಲ್ಲಿ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಘನೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ -5 ° C ವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕೂದಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಯ್ಲು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಬೇರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ಫ್ಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಬೆಳೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಆರಂಭಿಕ ಕೊಯ್ಲು ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಯ್ಲು

ಶುಷ್ಕ, ಮೋಡ, ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ.ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ (15-20 ಸೆಂ), ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಎಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು, ಮಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಡೆದು, ನಂತರ ಒಂದು ಸಲಿಕೆ ಅಗೆದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ನೆಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪಿಚ್ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಸುಲಭ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರು ಕಡಿತಗಳು ಬೇಗನೆ ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗೆಯುವಾಗ, ಸೋಂಕು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗೆ ಸಿಲುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಸುತ್ತಲಿನ ಅಂಗಾಂಶವು ವುಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರೋಟೆಲ್) ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು.

ಅಗೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಸಿಗೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಳೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಳಂಬವಾದಾಗ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಫ್ಲಾಬಿ ಆಗುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಾಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು;
• ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು;
• ಉನ್ನತ ಚೂರನ್ನು;
• ಬೆಳೆ ವಿಂಗಡಣೆ;
• ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು

ತೊಳೆಯುವ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.ಪರಿಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳೆ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಂದರ್ಯದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ: ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಭೂಮಿಯ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕು ಪದಗಳಿಗಿಂತ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು. ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬಿಂದು ಇರುವ ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಸೋಂಕು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ, ರೋಗಪೀಡಿತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಬೆಳೆಗೆ ಸೋಂಕಿನ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಳಕು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ನೋಟದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬಹು-ಬಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬೇರುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ತಾಪಮಾನವು 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 8-10 ° C ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಗಾಯಗಳು ಗುಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸಣ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸುಪ್ತ ಅವಧಿಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಶೇಖರಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆ + 1-3 ° ಸೆ.
2. ಆರ್ದ್ರತೆ 85-95%.
3. ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ನಿರಂತರ ಹರಿವು.
4. ಕತ್ತಲೆ. ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ; ಅಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಸತಿ ರಹಿತ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶೆಡ್ಗಳು, ಗ್ಯಾರೇಜುಗಳು.