ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

100 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ 15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಪ್ರೋಟೀನ್: 0.8 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬು: 0.1 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.8 ಗ್ರಾಂ

ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಕುಕ್ಯುಮಿಸ್ ಸ್ಯಾಟಿವಸ್) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದರ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಇದು 95-97% ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ - ನೀರು ಮಾತ್ರ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ, ಆದರೆ:

ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಅನೇಕ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ನೀರನ್ನು "ಮಾಂತ್ರಿಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಚನಾತ್ಮಕ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರವರ್ತಕ, ಪಾಲ್ ಬ್ರೆಗ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸವು ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 15 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ 100-120 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು 15-18 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ:

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಉತ್ಪನ್ನ	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ	24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಟೊಮೆಟೊ	20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ	77 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಬದನೆ ಕಾಯಿ	24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಕ್ಯಾರೆಟ್	32 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು:

ಉಪ್ಪುಸಹಿತವು 11 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - 12 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 16 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರುಗಳು	100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್	55-90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್	90-100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್	40 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ	45 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೋಷ್ಟಕಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಕರ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಪ್ರಮಾಣ

ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್	ಪ್ರಮಾಣ	ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ
ಕಬ್ಬಿಣ	0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ.	18 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಅಯೋಡಿನ್	3 ಎಂಸಿಜಿ.	150 ಎಂಸಿಜಿ.
ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್	0.18 ಮಿಗ್ರಾಂ.	2 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕೋಬಾಲ್ಟ್	1 ಎಂಸಿಜಿ.	10 ಎಂಸಿಜಿ.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್	0.3 ಎಂಸಿಜಿ	55 ಎಂಸಿಜಿ.
ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್	1 ಎಂಸಿಜಿ.	70 ಎಂಸಿಜಿ.
ತಾಮ್ರ	100 ಎಂಸಿಜಿ.	1000 ಎಂಸಿಜಿ.
ಫ್ಲೋರಿನ್	17 ಎಂಸಿಜಿ.	4000 ಎಂಸಿಜಿ.
ಸತು	o.22 ಮಿಗ್ರಾಂ.	12 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕ್ರೋಮಿಯಂ	6 ಎಂಸಿಜಿ.	50 ಎಂಸಿಜಿ.
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ	425 ಎಂಸಿಜಿ	—

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್	ಪ್ರಮಾಣ	ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ	23 ಮಿಗ್ರಾಂ.	1000 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್	141 ಮಿಗ್ರಾಂ.	2500 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	8 ಮಿಗ್ರಾಂ.	1300 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	14 ಮಿಗ್ರಾಂ.	400 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ರಂಜಕ	42 ಮಿಗ್ರಾಂ.	800 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಲೋರಿನ್	25 ಮಿಗ್ರಾಂ.	2300 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 95% ನಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಸರುಗಳು	ಪ್ರಮಾಣ	ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಎ	10 ಎಂಸಿಜಿ.	900 ಎಂಸಿಜಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1	0.03 ಮಿಗ್ರಾಂ.	1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2	0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ	1.8 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4	6 ಮಿಗ್ರಾಂ.	500 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ B5	0.27 ಮಿಗ್ರಾಂ.	5 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ B6	0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ.	2 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ B9	4 ಎಂಸಿಜಿ.	400 ಎಂಸಿಜಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ	10 ಮಿಗ್ರಾಂ.	90 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಇ	0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ.	15 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್	o.9 mcg	50 ಎಂಸಿಜಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ	16.4 ಎಂಸಿಜಿ	120 ಎಂಸಿಜಿ.
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ	0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ.	20 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್	0.06 ಮಿಗ್ರಾಂ	5 ಮಿಗ್ರಾಂ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ	15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.	1684 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಅಳಿಲುಗಳು	o.8 ಗ್ರಾಂ	'76
ಕೊಬ್ಬುಗಳು	0.1 ಗ್ರಾಂ.	60
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	2.5 ಗ್ರಾಂ.	211
ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಫೈಬರ್	1 ಗ್ರಾಂ	20 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 95 ಗ್ರಾಂ	95 ಗ್ರಾಂ	2400 ಗ್ರಾಂ
ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು	0.1 ಗ್ರಾಂ	—
ಬೂದಿ	0.5 ಗ್ರಾಂ

ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೃದಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್
ಪಾಕಶಾಲೆಯ

ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ವಲಯಗಳನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸುತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕರಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತುಂಡನ್ನು ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಬೇಸಿಗೆಯಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.